Sajt za restorane: Kako sopstvena online porudžbina smanjuje proviziju za Glovo i Wolt

Svaki vlasnik restorana zna matematiku napamet: porudžbina od 2.000 dinara preko dostavljačke platforme, a na kraju meseca vidite da vam je 500-600 dinara od te porudžbine otišlo platformi kao provizija. Za restoran sa stotinama porudžbina mesečno, to nije zanemarljiv trošak — to je razlika između dobre i osrednje marže.

Kao i kod platformi za smeštaj, poenta nije napustiti Glovo i Wolt — oni dovode nove goste koji inače ne bi ni znali za vas. Poenta je da svaki gost koji vas već poznaje — stalna mušterija, neko ko vas je našao na Instagramu, neko ko prolazi pored restorana svaki dan — ima lak način da naruči direktno, bez posrednika koji uzima deo profita za nešto što restoran može sam da ponudi.

Zašto gosti i dalje naručuju preko platforme, čak i kad vas znaju

Isti razlog kao i kod svega ostalog u digitalnom svetu: platforma je već na telefonu, proces je poznat, i deluje pouzdano. Ako restoran nema sopstveni sistem porudžbine koji je podjednako brz i jednostavan, gost će uzeti telefon i otvoriti aplikaciju iz navike — čak i ako to znači da restoran gubi deo prihoda koji nije morao da izgubi.

Šta sopstveni sistem online porudžbine treba da ima da bi stvarno radio

Meni sa cenama koji se lako ažurira

Restoran mora sam, bez pozivanja programera, da može da doda novo jelo, promeni cenu, ili obeleži nešto kao trenutno nedostupno — pogotovo u periodima kad se meni menja sezonski ili dnevno.

Korpa i checkout bez nepotrebnih koraka

Svaki dodatni klik, svako nepotrebno polje u formi je prilika da gost odustane i vrati se na aplikaciju koju već poznaje. Proces mora biti brz — izbor jela, adresa, plaćanje, potvrda, gotovo.

Integrisano online plaćanje (ili jasna opcija plaćanja pouzećem)

Ako gost mora da zove da potvrdi porudžbinu ili da plati na neki nezgrapan način, gubi se prednost direktnog naručivanja u odnosu na aplikaciju koja sve to radi automatski.

Praćenje statusa porudžbine

Gost koji vidi da li je porudžbina primljena, u pripremi ili na putu ima mnogo manje razloga da zove restoran da pita "gde je hrana" — što restoranu štedi vreme na telefonu tokom najprometnijih sati.

Podaci o gostima koji ostaju vama, ne platformi

Kada gost naruči preko Glovo ili Wolt, taj podatak o njemu ostaje kod platforme — restoran ne zna ni ime, ni broj telefona, ni koliko često taj gost naručuje. Direktna porudžbina znači da restoran gradi sopstvenu bazu gostiju koju može da koristi za popuste stalnim mušterijama, obaveštenja o novom meniju, i slično.

Realna računica

Restoran koji makar deo porudžbina prebaci sa platforme na direktno naručivanje zadržava proviziju koja bi inače otišla platformi — i to je ušteda koja se ponavlja svakog meseca, ne jednokratna investicija. Za restoran sa stabilnim prometom, investicija u sopstveni sistem porudžbine se vrati relativno brzo, a nakon toga direktno poboljšava maržu.

Poenta

Dostavljačke platforme ostaju odličan način da restoran dopre do novih gostiju koji ga još ne poznaju. Ali svaki gost koji je već probao hranu i vratio bi se — treba da ima podjednako lak način da naruči direktno, bez posrednika koji uzima deo profita za nešto što sopstveni sajt može da odradi jednako dobro, uz dodatnu prednost da restoran zadržava svoje podatke o gostima.

---

Vodite restoran i želite sopstveni sistem online porudžbine? Pišite nam — pokazaćemo vam kako to izgleda u praksi.